Dzień Płatków Śniadaniowych

Dzień tego przysmaku śniadaniowego przypada na 7 marca. W naszej szkole obchodziliśmy to święto 10 marca. Płatki zostały odkryte przez Braci Kellogg. Historia firmy głosi, że pewnej nocy w 1898 roku bracia przygotowywali

porcję pszennego ciasta, ale zostali wezwani na jakieś spotkanie i zapomnieli o nim. Ciasto sfermentowało, a kiedy zostało cieniutko rozwałkowane i upieczone, powstały smaczne, chrupiące płaty, które łatwo dały się połamać na kawałki. Przez kilka kolejnych lat Will Kellogg dalej eksperymentował z przepisem – odkrył, że jeszcze bardziej chrupiące od pszennych są płatki kukurydziane.

         Płatki śniadaniowe to szybkie i zdrowe śniadanie. Dostarczają dużo składników odżywczych i witamin. Jedni jedzą je z mlekiem inni z jogurtem. Można dodać do nich swoje ulubione owoce.

Wiele firm oferuje różne rodzaje płatków, lecz posiadają one dużo cukru i tłuszczu. Staraj się kupować te, które są najmniej przetworzone. Cynamonowe kwadraciki, miodowe kółeczka, czekoladowe kulki czy poduszeczki, zwykłe kukurydziane. Każdy znajdzie coś dla siebie.

Dla Nas na drugie śniadanie przygotowali je uczniowie z Branżowej Szkoły. Julka, Ania i Daria poczęstowały wszystkich uczniów i nauczycieli życząc SMACZNEGO!.

Dzień Pizzy

Luty dla naszej szkolnej innowacji to dzień pizzy. Chyba nie ma nikogo kto jej nie lubi. Pizza to potrawa kuchni włoskiej, która jest znana na całym świecie.

Jest to płaski placek ciasta drożdżowego, posmarowany sosem pomidorowym, posypany serem, ziołami i innymi dodatkami. Pizza wypiekana jest w piecu i podawana najczęściej na ciepło. Święto tego okrągłego placka obchodzimy od 2017 roku, odkąd pizza neapolitańska uzyskała status niematerialnego dziedzictwa ludzkości UNESCO.

Pierwsze pizzerie powstały w XVIII wieku w Neapolu. Ciekawostką jest fakt, że pomidory sprowadzono do Włoch z Ameryki.

Rodzaje pizzy:

  • Calzone -Pizza w kształcie dużego pieroga. Połowę placka smaruje się sosem pomidorowym, a następnie układa mozzarellę, szynkę, zioła i oliwki. Całość przykrywa się drugą połową placka i zawija dokładnie brzegi.
  • Chicago-style pizza - Chrupiąca pizza pieczona w głębokim naczyniu. Posiada charakterystyczne wysokie brzegi, grube cisto i dużo sosu pomidorowego. Dla wielu ten rodzaj pizzy wyglądem przypomina tatrę.
  • Pizza sycylijska - W przeciwieństwie do tradycyjnych włoskich pizz ta jest kwadratowa i przygotowywana jest na grubym, puszystym cieście. Obowiązkowym dodatkiem są czarne oliwki.
  • Pizza neapolitańska - Pizza neapolitańska jest od 2010 roku wyrobem tradycyjnym. Pizzę przyrządza się z pomidorów San Marzano oraz mozzarelli di Bufala Campana z dodatkiem liści bazylii. Całość skrapiana jest oliwą z oliwek.
  • Bianca - Uwielbiana we Włoszech, w Polsce mało popularna pizza. Jej nazwa oznacza białą pizzę. Zamiast sosu pomidorowego, jak zazwyczaj, w przypadku tej pizzy sos ma biały kolor. Jest on przygotowywany najczęściej na bazie mleka. W Rzymie tą samą nazwą określa się zapieczony chleb z dodatkiem oliwy i soli. Według niektórych przepisach powinno dodawać się do niej liście rozmarynu.
  • French bread - Popularna we Francji wersja pizzy przygotowywana na chlebie. Bochenek kroi się wzdłuż, smaruje sosem pomidorowym, a następnie układa ser i inne dodatki. Najczęściej jest to pepperoni lub inna szynka. Bardzo podobna wersja jest dostępna również w Niemczech. Flammkuchen przygotowuje się na bazie ciasta chlebowego z dodatkiem boczku i cebuli, a w niektórych przypadkach także sera. Flammkuchen obowiązkowo podaje się na drewnianej desce.

Najwięcej pizzy zjadają Amerykanie. W USA co sekundę spożywa się około 350 kawałków pizzy. Co roku sprzedaje się tam pizzę o wartości 38 miliardów dolarów.

Pizza zmienia się w zależności od regionu i preferencji konsumentów. Jednak nieważne jak wygląda i z czego jest zrobiona – ważne, aby jej jedzenie zawsze dawało taką samą radość i przyjemność. A jaka jest twoja ulubiona pizza?

Dzień Naleśnika
Cieniutkie jak pergamin i delikatnie chrupiące na brzegach – naleśniki obchodzą swój dzień 2 lutego. Naleśniki należą do najbardziej popularnych dań ze względu na łatwość ich przygotowania i wiele możliwości przyrządzenia – przypadną więc do gustu zarówno miłośnikom słodkości, jak i osobom lubiącym wytrawne potrawy. Aby je wykonać potrzebne są tylko jajka, mąka i mleko. Cienkie placuszki znane były prawdopodobnie już w starożytnej Grecji, a każda przejmująca je kultura modyfikowała nieco recepturę. Pierwszy zachowany przepis na crespes – danie przypominające współczesne naleśniki – pochodzi z francuskiej książki kucharskiej z 1540 roku. Według niego placki należało smażyć na klarowanym maśle, a ciasto przygotowywano z mąki, białego wina i białek. Mleko zastąpiło wino w naleśnikach dopiero w XIX wieku. W tym samym okresie danie stało się bardziej popularne i zaczęło przypominać współczesne placki, a przepisy na nie pojawiły się w wielu książkach kucharskich – zarówno na te w wersji słodkiej, jak i na słono. Dziś przyrządzamy je na różne sposoby – można do nich dodać słodki ser i rodzynki, Nutellę, ulubiony dżem lub owoce, bądź szpinak, mięso czy kapustę z grzybami. Baza, czyli samo ciasto, powstaje jednak z tych samych składników, a więc mleka, mąki i jajek. Aby naleśniki były delikatniejsze, można dodać nieco wody gazowanej. Tak przygotowane ciasto rozlewamy na dobrze rozgrzanej i natłuszczonej patelni, a po chwili odwracamy na drugą stronę. Z tym daniem poradzą więc sobie na pewno nawet początkujący kucharze.

A jak można świętować Dzień Naleśnika w Polsce? Oczywiście przygotowując to danie w domu. Sposobów na ich przyrządzenie jest mnóstwo, można więc zdecydować się na swoją ulubioną wersję lub poszukać inspiracji i spróbować naleśników w wydaniu, jakiego nie mieliśmy okazji kosztować nigdy wcześniej.

Dzień ryby

Grudzień to miesiąc związany i kojarzący się ze świętami. Odliczamy każdy dzień i czekamy najpierw na Mikołajki, później na Wigilię i Boże Narodzenie. I dlatego na jeden z grudniowych tematów innowacji- wybraliśmy dzień ryby. W święta w Naszych domach ryba ma wiele wcieleń i rodzajów. Zupa rybna, ryba w pomidorze, ryba po grecku, tradycyjny smażony karp, śledź w oleju czy śmietanie. Ryba to temat „morze”. Każdy ma swoją ulubioną wersję. Ryby mają liczne właściwości zdrowotne i wartości odżywcze. Ze względu na ogromną wartość odżywczą ryby powinny trafiać na nasz stół co najmniej 2-3 razy w tygodniu. To właśnie wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3 są największym skarbem ryb. Ryby zawierają także liczne witaminy i składniki mineralne. Ilość witamin w rybach zależy od zawartości tłuszczu. Na naszym szkolnym stole pojawiła się ulubiona dziecięca postać ryb. Ryba z frytkami, a dokładnie paluszki rybne. Danie było „palce lizać”.

Festiwal herbaty

Ostatnia odsłona innowacji w tym roku została poświęcona herbacie. Herbata to jeden z najpopularniejszych napojów świata. Występuje w 1500 odmianach, może mieć właściwości pobudzające, rozgrzewające a nawet rozluźniające. W naszym kraju najchętniej kupuje się herbatę w torebkach. Pijemy herbatę bez dodatków, cytryną, słodzoną miodem lub cukrem, sokiem. Anglicy do swojej herbaty dodają mleko. Zwolennicy herbaty zimowej dodają imbir, laski cynamonu, goździki, plastry pomarańczy. Do Polski herbata dotarła w 1664 roku. Nasi przodkowie na początku traktowali herbatę przede wszystkim jako lekarstwo, jednak z czasem przekonano się do spożywania jej dla przyjemności.

Rodzaje herbaty:

  • Najpopularniejsza, czarna herbata. Zawarta w niej tanina korzystnie oddziałuje na nasz układ pokarmowy, przynosi ulgę w zatruciach, ułatwia trawienie ciężkich potraw, działa przeciwmiażdżycowo i obniża ciśnienie.
  • Zielona herbata działa odchudzająco i antycellulitowo, zmniejsza ryzyko nowotworów płuc, skóry, piersi, trzustki i żołądka, stymuluje krążenie, poprawia sprawność umysłową, zwiększa odporność oraz poprawia wygląd skóry.
  • Biała herbata charakteryzuje się największym stężeniem przeciwutleniaczy, dzięki czemu spowalnia procesy starzenia i poprawia wygląd skóry. Oprócz tego obniża ciśnienie, reguluje poziom cholesterolu, działa przeciwzapalnie, zapobiega miażdżycy i jest polecana w profilaktyce stresu.
  • Ziołowa to doskonały, naturalny sposób na kompleksowe wsparcie różnych funkcji organizmu. Herbatki ziołowe są aromatyczne i przyjemne w smaku. Mamy ich wiele rodzajów: miętowa, melisa, pokrzywowa, rumiankowa.

 Nasi uczniowie mieli okazję w tym dniu poznać nowe smaki herbat. Wybór był duży. Od koloru do wyboru. Była herbata biała, zielona, czarna, czarna earl grey, owocowa, ziołowa. Z miodem, cukrem, sokiem czy cytryną. Każdy znalazł swoją ulubioną. To był bardzo przyjemny dzień. 

Dzień buraka
Kolejna odsłona Naszej innowacji związana jest z jednym z popularnych, choć niepozornym z warzyw. Burak, bo to o nim mowa swój dzień obchodzi 24 listopada.  Przybył do nas z Grecji. To wyjątkowo zdrowe, trochę zapomniane warzywo, to źródło witamin i minerałów. Ma zbawienny wpływ na ludzki organizm – wspierają pracę układu pokarmowego, krwionośnego, nerwowego, odpornościowego. Buraki warto spożywać na surowo, np. w postaci soków, można je również dodawać do sałatki, na ciepło w barszczu. Burak to skarbnica składników odżywczych. Możemy z niego zrobić takie rarytasy, jak pizza z buraków, pasta, buraczany hummus i konfitura z buraków. U nas wystąpił w postaci frytek. Towarzyszyły im tradycyjne z ziemniaka i z marchwi.

Nasi uczniowie podeszli do buraczanych frytek z pewną rezerwą. Frytki z buraka? Ale jak to? Pierwszy gryz był zachowawczy. I nagle okazało się, że buraczane frytki są słodkie i nie takie straszne na jakie wyglądają. Szybko zniknęły z talerzy. Dziękujemy uczniom szkoły branżowej za przygotowanie tej wyjątkowej przekąski. Pokazała, że warto próbować nowych rzeczy.